Avendaño G, Chávez O, Vargas K, Bustos K, Barreda F, Varela E. Efecto de oleogeles (cera de arroz) sobre las características texturales de salchicha tipo Frankfurt. Agro sur [Internet]. 28 de diciembre de 2023 [citado 15 de enero de 2025];51(3):9-16. Disponible en: http://146.83.217.169/index.php/agrosur/article/view/7630