CARACTERIZACION DE LA INNOVACIÓN DE PRODUCTOS Y ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN EN EMPRESAS TURÍSTICAS GASTRONÓMICAS EN VALDIVIA

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PDF (Español (España))
Publicado: Dec 30, 2021
DOI: https://doi.org/10.4206/gest.tur.2021.n36-05

Conteúdo do artigo principal

Bárbara Angulo-Nilián
Universidad Austral de Chile, Chile
Natalia Patiño-Carpezat
Universidad Austral de Chile, Chile
Viviana Quidiante-Andrade
Universidad Austral de Chile, Chile
Carla Risco-Soto
Universidad Austral de Chile, Chile
Javier Sandoval-Cárdenas
Universidad Austral de Chile, Chile
Cecilia Gutiérrez-Vega
Universidad Austral de Chile, Chile

Resumo

El presente trabajo de investigación aborda la innovación en las empresas gastronómicas que operan en la ciudad de Valdivia y que han decidido reinventarse causa de la pandemia Covid-19. El estudio busca realizar un diagnóstico de la innovación de productos y herramientas de promoción de empresas gastronómicas. A través de la aplicación de encuestas y entrevistas semiestructuras, los resultados evidencian un cambio en el comportamiento de estas empresas frente a la aparición de escenarios adversos en el mercado.

Detalhes do artigo

Como Citar
Angulo-Nilián, B., Patiño-Carpezat, N., Quidiante-Andrade, V., Risco-Soto, C., Sandoval-Cárdenas, J. ., & Gutiérrez-Vega, C. (2021). CARACTERIZACION DE LA INNOVACIÓN DE PRODUCTOS Y ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN EN EMPRESAS TURÍSTICAS GASTRONÓMICAS EN VALDIVIA. Gestión Turística, (36), 105–126. https://doi.org/10.4206/gest.tur.2021.n36-05
Edição
n. 36 (2021)
Seção
Artículos